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パリ　屋上ファーム＆イベントスペース ベーカリー デザイン情報

GARDE様のご協力による海外レポートをお送りします！

2025年6月、パリ18区のChapelle Internationalエリアに都市型農園とイベントスペースを組み合わせたハイブリッド型施設Plantation Parisがオープンした。バイオクリマ式の大温室、パーマカルチャー菜園、そして野菜やハーブを活かしたメニューを提供するバー・レストランを展開する。イベントスペースは温室と菜園に挟まれた場所に配置され、週末には無料の音楽や食、エコロジーをテーマにしたワークショップなど多彩なプログラムが開催される。
2025年4月、パリ12区の「Caserne de Reuilly」にパリの人気ブーランジェリーLéonie Bakeryの新店舗がオープンした。1000平米の広さを誇るパリで一番大きいブーランジェリーが誕生し注目を集めている。オリーブの木に囲まれた緑豊かなテラスは、広々とした公園に隣接し、都会の喧騒から離れた静かなひと時を過ごすことができる。店内の奥には工房があり、カウンターに座りながらパンが出来上がる工程を楽しむこともできる。

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日本　ホテル デザイン情報

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ホテル創成札幌は、1876年に創業した開拓者醸造所（サッポロビールの発祥の地）の史跡に建てられた、北海道札幌市の中心部に位置するブティックデザインホテルである。2024年1月に開業し、早くもユネスコ主催の「ベルサイユ」より「2025年世界で最も美しいホテル」の一つに選出された。内装は日本の伝統と西洋の影響を調和させ、再生レンガや木材を現代的な仕上げと組み合わせている。バーには、ドイツの伝統的な醸造窯に着想を得た銅製の暖炉が歴史的な温もりを添えており、厳選されたアート展示やガイドツアーを通じて、ゲストは札幌の文化的・産業的歴史に触れることができる。

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NYC　ホテル デザイン情報

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世界有数のラグジュアリーホテルとして知られるウォルドルフ・アストリアが、約8年もの歳月をかけた全面改装を経て、営業を再開した。今回の改装プロジェクトは、歴史的価値の保存と次世代の高級ホスピタリティへの対応という二重の課題に取り組むものだったという。建築設計を担ったのはSkidmore, Owings & Merrill。インテリアデザインは、高級ホテルを数多く手がけてきたPierre-Yves Rochonが監修。
客室も全室改装。落ち着いた色調と上質素材を基調にしたインテリアに加え、一部スイートでは特注家具やアート作品を導入し、宿泊体験の差別化を図っている。さらに、館内には新たにアートギャラリー、カフェ、イベントスペースを新設し、単なる宿泊施設以上の複合的なラグジュアリー施設を目指している。

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韓国　リテールストア＆ホテルデザイン情報

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ソウル江南にブランド初のグローバルフラッグシップストア「CASETiFY Dosan」がオープンした。デジタル感性とカスタマイズ文化をオフラインで視覚化した、ブランド初の5階建ての体験型リテール空間で、デザインはロシア・モスクワに本社があるCrosby Studiosが総括し、全フロアが組み立て式の構造とカラーブロックで構成されてレゴのような視覚的な面白さも加えている。
J.Lindebergのソウルのフラッグシップストアは、「スポーツとファッションのブリッジ」という哲学に基づき、伝統的なリテール売場の概念を超えたクラブハウスを思わせる設計で、アジア市場の攻略するために企画されたブランドの最大規模の空間。売り場は地下1階から地上5階まで計6階で構成され、各階は明確なテーマと機能を持っている。

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ベルリン　レストラン＆ギャラリー デザイン情報

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1969年、東ベルリンに造られた220メートルの高さのテレビ塔。銀色に輝く球体の中央には、展望台と展望レストランがあり、30分に360度を一周してベルリンの街を一望できる人気アトラクションとなっている。この展望レストランが、スターシェフTim Raueを迎え、ベルリンで“最高“のレストラン「Sphere Tim Raue」としてリニューアル。大きな話題を呼んでいる。
1956年に造られたShellのガソリンスタンドがギャラリーとカフェに生まれ変わった。賑やかな大通りと高架鉄道に面した立地にも関わらず、緑の中の一軒家のような安らげるスペースが実現され、人気を集めている。

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タイ　ライフスタイルストア・レストラン＆コンセプトストア デザイン情報

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One Bangkok複合開発施設内にオープンした新しいJim Thompsonのフラッグシップストアは、小売、展示、飲食を融合させたスタイリッシュな550�屬�2階建てレイアウトを採用している。内装に使用される素材はブランドのテキスタイルのルーツを反映し、シルク張りの壁、赤い鏡面仕上げの壁面、そしてJim Thompsonのホームコレクションから選んだ家具が特徴的だ。
One BangkokにあるSwatchのコンセプトストアは、同ブランドの世界最大級のフラッグシップストアで、The Storeysの小売エリアに2階建てで600平方メートルを超える広さを誇る。インテリアデザインは伝統的なタイのパビリオンから着想を得ており、クラシックな形状と現代的な素材を融合させ、開放的で柔軟な空間を創造している。レイアウトはSwatchが重視するアート、創造性、インタラクティブな体験を反映した。

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パリ　公共文化施設＆リテールストア デザイン情報

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パリの歴史的建築グラン・パレが約4年間にわたる大規模な改修工事を経て、リニューアルオープンした。1900年の万国博覧会のために建設されたこの建物は、当初の壮麗な構造美を尊重しつつ、現代の多様な文化活動に対応できる先進的な空間へと生まれ変わった。歴史と現代性の融合をテーマに、持続可能性・機能性・芸術性を兼ね備えた空間を実現した。
日本でも人気のフレンチブランドAmi Parisが北マレ地区のTurenne通りにパリ旗艦店をオープン。内装デザインは、創設者のAlexandre Mattiussi氏とパリを拠点にするStudio KOが協業した。店内は、ロレーヌ地方のEuvilleで採掘される石灰岩、木材、レザーなど重厚で自然な素材に、コンクリート柱や鏡面仕上げのステンレスをアクセントとして加えたモダンでありながら温かみのある空間が広がる。

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ベルリン　カフェ＆レストラン デザイン情報

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天井と壁をYves Klein Blueで塗った空間が印象深い店「Café Gentil」。飲食店では空間全体に使われることは少ないブルーだが、オーナーは、フランスのコーヒーや食材だけを販売するフランスをテーマにした店を、偉大なフランス人アーティストの色にしたかったのだと言う。明るい色のミッドセンチュリーの家具やポップな小物、植物を数多く配置して、温かみと動きを空間に与えている。
ベルリン市内で数々の人気のアジア系のレストランを経営するシェフThe Duc Ngo。 100年以上の歴史を誇る豪奢な５つ星ホテルを改装した「Roomers Berlin」の中に、フレンチ・ブラッスリー「Manon Brasserie Nouvelle」をオープンした。内装は、Serge Gainsbourgの曲「マノン」からインスピレーションを受け、愛と憎しみを歌う切ないシャンソンになぞらえた甘く、フェミニンなインテリアに仕上げている。

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NYC　エキシビション デザイン情報

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6月19日から10日間、マンハッタン南東部、イーストリバー沿いにあるPier 36で開催されたHermès Mystery at the Grooms’は、エルメスが手がけた没入型イベント。参加者は“探偵”として馬丁の邸宅を模した空間を巡り、失踪した馬の手がかりを探しながらストーリーを体感する構成となっている。本イベントは、職人技、そして遊び心をテーマに、エルメスの原点である馬具工房を再解釈したもの。かつてエルメスが馬具を製造していたという歴史へのオマージュとして、会場は“馬の世話をする屋敷”という設定で構築されている。
内装は視覚的な美しさにとどまらず、「触れる」「探す」「動かす」といった参加型の仕掛けを豊富に用意された。エルメスが提案する「ラグジュアリーの神髄」に触れることができる試みとして、新たなハイブランドのマーケティング戦略として高く評価されている。

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韓国　リテールストア＆デパートメントストア デザイン情報

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圧倒的な大きさと強烈な赤色で視線を奪い、見る人の好奇心を刺激するスペース、Face Eyewearは眼鏡専門店である。 Face Eyewear はダイナミックな経験を好む世代に向けて、新鮮な衝撃さを提供するコンセプトを持つ。 売り場の全面には、眼鏡の陳列棚として構築されたオブジェが配され、オブジェを中心に売り場を回遊しながら、様々なメガネをフィッティングすることができる。
高級スパ・エステティックブランドAS BLANCは、快適で落ち着いたサービスを提供する。Lotte Department Store Dongtan店の内装は、光を活用し空間の流れを創り出す工夫を凝らし制作された。照明は主に間接光が使われており、強いオレンジ色の存在感を柔らかく空間に溶け込ませ、穏やかな雰囲気を演出している。ロビーではバリソール照明を用いて、夕暮れの静けさを思わせる空気感を演出した。

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パリ　ホテル＆レストラン デザイン情報

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パンテオンやソルボンヌ大学を有するカルチェラタンの一角にアパートメントホテルLe Jardin de Verre by Lockeがオープンした。Lockeはロンドンに拠点を置くEdynグループが運営する「住むように泊まる」体験を提供するホテルブランドである。、洗練されたデザイン、活気あるソーシャルスーペース、地域に根差したプログラム、各地の個性を讃える革新的なレストランをコンセプトに展開している。
パリ屈指の高級住宅街である７区にHotel Sax Parisがオープンした。ヒルトングループが展開する最上級ラグジュアリーブランド「LXR Hotels & Resorts」によるフランス初のホテルとして注目を集めている。1899年に建てられたネオゴシック様式の歴史的建築物をリニューアルしたホテルは、オリジナルの石造ファサードのクラシカルな雰囲気とは対照的に、内部はモダンで豪華に一新された。

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NYC　レストラン＆ショールーム デザイン情報

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2022年に日本からブルックリンに上陸したCIBONE Brooklynが、CIBONE O’TEとしてリニューアルオープン。“日本的思考の輸出”をモットーとするこのプロジェクトは、“御”と“手”を組み合わせた“O’TE”を店名として掲げ、日本文化とその作り手である職人への敬意を示している。店舗のデザインは、日本の建築事務所スキーマ建築計画が担当。京都の古民家を解体した廃材を効果的に使用し、ブルックリン地区独特の古い倉庫のテクスチャーやディテールを活かしつつ、和の要素を巧みに取り入れた空間となっている。日本的な温かみや普遍的な美しさを重要視するため、熟練の職人チームTANKを日本から現地に招き、短期間で高品質な施工を実施。日本の匠をモダンに昇華させたデザインが随所にみられる。日本の生活美（衣・食・住）を発信する複合施設として現地でも大きな話題を呼んだ。

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韓国　スタディ・ラウンジ＆リテールストア デザイン情報

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読書室やスタディ・カフェよりカジュアルな雰囲気で勉強できるスタディ・ラウンジStandbyは、ユーザーがより快適なところで勉強し、その時間をより明るい記憶として心に残してほしい、というクライアントの思いから始まった。エントランスからスペースの構成が始まり、空間の内部に入るにつれて集中力が高まる構成を組んでおり、中には短時間で集中したい利用者に適した没入型の空間も提供する。
Particle Storeでは様々なブランドを取り扱っているが、質の良い商品だけを厳選して披露するセレクトショップである。主にアウトドアブランドとデザイナーの製品を揃えている。全フロアに適用した素材は主に木材、金属、ガラスだけだ。3つの素材ですべての照明と家具をデザイン、製作した。完成した各フロアの空間にはそれぞれ共通点と差別化が表されている。

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ベルリン　フードホール＆レストラン デザイン情報

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東西ベルリン再統一後に注目の開発地区となったポツダム広場が食文化の発信地というコンセプトで改装されることになった。映画館IMAXは人気のストリートフードが一堂に会する「KERB BERLIN」に生まれ変わり、話題を呼んでいる。IMAXのアイコニックな建物を生かして、２階建てのフードホーが提案されインテリアのそこここに映画館を思わせるディティールを散りばめ、歴史を忍ばせている。
ブティックホテル「Sir Savigny」の１階に併設され、今年初めにオープンした「Lo Fūfu」は、『日本のOmakaseスタイルのItameshiを提供する』という新しいコンセプトのレストラン。日本語の「夫婦」にイタリア語の定冠詞をつけた店名の通り、目指すのは、イタリア料理の素材を活かしたシンプルさと和食の完璧さを夫婦のように融合させた、２つの伝統のハーモニー。連日満席が続く人気店だ。

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タイ　ラグジュアリーホテル デザイン情報

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2025年4月2日にオープンしたアマン ナイラート バンコクは、バンコクのパトゥムワン地区にある歴史的なナイラート公園内に位置する36階建てのラグジュアリーホテル＆レジデンス。かつては「スイスホテル・ナイラート・パーク 」として親しまれていたこのホテルは、アマンリゾーツと、アマンCEOのVladislav Doronin氏率いるナイラート・ファミリー、そしてビジネス界の大物ナイラート氏の曾孫娘である Naphaporn “Lek” Bodiratnangkura氏とのコラボレーションにより、 新たに生まれ変わった。ベルギーの著名な建築家兼インテリアデザイナーのジャン＝ミッシェル・ガシーが設計したこの建物は、モダンなエレガンスとタイの伝統が融合している。このデザインは周囲の環境からインスピレーションを得ており、1915年に建てられたナイラート パーク ヘリテージ ホームを取り込み、庭園のような静謐な雰囲気を残している。

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